ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ กว่า 150 ปีมาแล้ว ที่มนุษย์เรารู้จักการปลูกพืชแบบไม่อาศัยดินโดยในเริ่มต้นนั้น มีเป้าประสงค์เพียงแต่เพื่ออยากได้ค้นคว้าทำการวิจัยว่า แร่ประเภทใดบ้าง ที่จำเป็นต้องต่อการเติบโตของพืช กระทั่งเมื่อปี คริสต์ศักราช1925 ประเทศในแถบยุโรปแล้วก็อเมริกา ต่างเริ่มหาทางเลือกใหม่ในการปลูกพืชในโรงเรือน เพราะเหตุว่าการเพาะปลูกแบบอาศัยดินนั้น ก่อให้เกิดปัญหาให้มากมายกมาย
ไฮโดรโปนิกส์ (hydroponics) เป็นคำที่มาจากภาษากรีก 2 คำ เป็นคำว่า hydro ซึ่งหมายความว่าน้ำ แล้วก็คำว่า ponos มีความหมายว่าปฏิบัติงานหรือแรงงาน ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ เมื่อรวมกันก็เลยหมายความว่าการทำงานที่เกี่ยวกับน้ำ ประวัติความเป็นมาของการปลูกพืชโดยวิธีการแบบนี้นั้นเริ่มมาจากการศึกษาเล่าเรียนเกี่ยวกับการใช้ธาตุอาหารต่างๆสำหรับการปลูกพืช ซึ่งมีมาตั้งแต่หลายพันปีกลายยุคของอริสโตเติล
แม้กระนั้นการปลูกพืชตามหลักทฤษฎีด้านวิทยาศาสตร์นั้นเริ่มขึ้นโดยประมาณ 300 ปีมาแล้ว เป็นโดยประมาณ คริสต์ศักราช 1699 John Woodward นักพฤกษศาสตร์ผู้ดีอังกฤษได้บากบั่นทำทดสอบ เพื่อหาคำตอบว่าอนุภาคของของแข็งแล้วก็ของเหลวที่อยู่ในดินมีความหมายต่อการเติบโตของพืชเช่นไร ถัดมาปี คริสต์ศักราช 1860-1865 นักวิทยาศาสตร์ชื่อ Sachs รวมทั้ง Knop นับเป็นผู้บุกเบิกปลูกพืชด้วยแนวทางไฮโดรโปนิกส์ตามหลักทฤษฎีทางด้านวิทยาศาสตร์ยุคใหม่
ดังเช่น โพแทสเซี่ยมฟอสเฟต โพแทสเซี่ยมไนเตรต ซึ่งให้ธาตุอาหารที่ต้องต่อการเติบโตของพืชเป็นไนโตรเจน ธาตุฟอสฟอรัส โพแทสเซี่ยม แมกนีเซียม กำมะถัน แคลเซียม วิธี ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ รวมทั้งเหล็ก คราวหลังมีการปรับปรุงสูตรธาตุอาหารพืชบ่อยมา จนกระทั่งปี คริสต์ศักราช 1920-1930 William F.Gericke ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียโดยการปลูกพืชด้วยสารละลายเกลือ อนินทรีย์ต่างๆ
ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ ปลูกพืชได้ไม่ต้องขอคืนดีดิน
บรรลุความสำเร็จสำหรับการปลูกมะเขือเทศในสารละลายธาตุอาหาร โดยพืชมีการเจริญวัยบริบูรณ์รวมทั้งได้ผลผลิตเร็ว นับเป็นจุดกำเนิดของการนำแนวทางการปลูกพืชโดยแนวทางแบบนี้ไปปรับใช้เพื่อปลูกพืชเป็นการค้า และก็ได้มีการปรับปรุงเคล็ดวิธีแนวทางการแล้วก็องค์ประกอบในสารละลายบ่อยมาจนกระทั่งปัจจุบันนี้
ยิ่งกว่านั้นในแวดวงศึกษาค้นคว้าเองก็มีการตื่นตัวกระทำทดสอบเกี่ยวกับการปลูกพืชโดย ไม่ใช้ดินเพื่อเป็นการค้าขึ้น มากมายระทั่งปี คริสต์ศักราช1930 คำว่า “ไฮโดรโปนิกส์” เริ่มมีชื่อเสียงขึ้นโดย ดร.พบร์ริค ที่มหาวิทยาลัยรัฐแคลิฟอร์เนีย ที่ได้ทำทดสอบปลูกพืชโดยใช้เคล็ดลับกรรมวิธีการปลูกพืชในน้ำสารละลายของกินเป็น ความสำเร็จ ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ รวมทั้งตั้งแต่แมื่อนั้น การปลูกพืชแบบไม่ใช้ดินก็ได้รับการพัฒนาบ่อยมาจนกระทั่งตอนนี้
จากหลักฐานทางประวัติศาสตร์พบว่านักวิทยาศาสตร์ผู้คนจำนวนมากได้เขียนบันทึกต่างๆทางวิชาพฤกษศาสตร์ขึ้นแล้วก็ปรากฎอยู่กระทั่งทุกๆวันนี้ ไฮโดรโปนิกส์ เป็นการปลูกพืชแบบไม่ใช้สิ่งของปลูก (nonsubstrate หรือ water cuture) ซึ่งเป็นรูปแบบของการปลูกพืชลงบนสารละลายธาตุอาหารพืช โดยให้รากสัมผัสกับสารอาหารโดยตรงนั่นเองโดยสามารถแบ่งกรรมวิธีปลูกได้เป็น 3 แบบ ยกตัวอย่างเช่น
- NFT (Nutrient Film Technique) เป็นกรรมวิธีให้สารละลายธาตุอาหาร มีการไหลเวียน โดยรากพืชจะได้รับสารอาหารอย่างมาก ด้วยลักษณะการทำงานกล้วยๆเป็น ให้สารอาหารไหลผ่านรากพืช เป็นลักษณะสายน้ำบางๆเพื่อเพิ่มออกสิเจนให้กับรากพืชโดยตรง ระบบน้ำจะเวียนกลับมาใช้งานได้ตลอด ปลูก ผักบุ้ง ไฮ โดร โป นิ ก ส์ น้ํา นิ่ง ซึ่งกระบวนการนี้เป็นที่ชื่นชอบในประเทศไทยในเวลานี้
- DRF (Dynamic Root Floating Technique) เป็นระบบการให้สารอาหารแก่รากพืชโดยตรง นอกจากนั้น ยังมีการเพิ่มอากาศด้วยการใช้ที่ปั๊มลม ช่วยสำหรับการให้ออกสิเจน โดยรากพืชจะจุ่มอยู่ในสารอาหารโดยตรงแล้วก็สามารถเคลื่อนไปๆมาๆได้ หรือเรียกอีกอย่างว่า “การปลูกพืชแบบลอยน้ำ” แนวทางลักษณะนี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากใช้พื้นที่เล็ก ออมค่าครองชีพ สามารถใช้เวลาว่างปลูกเป็นงานที่ชอบทำในเวลาว่าง
- DFT (Deep Flow Technique) เป็นระบบปลูกที่ให้สารละลายธาตุอาหาร ไหลผ่านรากพืชอย่างสม่ำเสมอและก็เวียน เสมือนการปลูกพืชแช่น้ำ ซึ่งระดับน้ำจะไม่สูงนักราว 5-10 เซนติเมตร โดยน้ำจะไหลผ่านรากพืชอย่างช้าๆบ่อย
แนวทาง ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ พร้อมชี้แนะผลดีที่คุณควรจะทราบ!
ชาวคอนโดที่ต้องการทดลองปลูกผักรับประทานเองแบบไม่ต้องลงทุนหรือลงแรง และยังรวมไปถึงการลงทุนค้นหาข้อมูลเพื่อปลูกผักที่มากมายหลายกระบวนการ วิธี ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ แล้วก็การมีพื้นที่ปลูกผักที่จำกัด ชี้แนะให้ทดลอง ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ กันจ้ะ ถึงแม้ผักประเภทนี้จะมีการคัดค้านถึงเรื่องของสารเคมีที่หลงเหลืออยู่ในผักซึ่งเกิดขึ้นได้เนื่องมาจากการสั่งสมของไนเตรท
ขึ้นรถดังที่กล่าวถึงมาแล้วนี้เป็นต้นเหตุหนึ่งของแนวทางการทำให้กำเนิดโรคมะเร็ง แม้กระนั้นดังนี้ก็ยังไม่เป็นผลศึกษาค้นคว้าบ่งชัดว่าการรับประทานผักไฮโดรโปนิกส์จะทำให้เกิดโรคมะเร็ง ตกลงว่าคนไหนกันที่พอใจต้องการจะทดลองปลูกผักประเภทนี้ มาทดลองดูแนวทาง ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ คุณประโยชน์ แล้วก็รายละเอียดอื่นๆที่น่าดึงดูดกันดีกว่า
ไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics) เป็นการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดินแม้กระนั้นใช้น้ำที่มีธาตุอาหารพืชละลายอยู่ หรือ การปลูกพืชในสารละลายธาตุอาหารพืชชดเชย ซึ่งนับเป็นกรรมวิธีใหม่สำหรับเพื่อการปลูกพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกผักรวมทั้งพืชที่ใช้เป็นของกิน เพราะว่าออมพื้นที่ และไม่แปดเปื้อนกับสารเคมีต่างๆในดิน ให้ได้ผักที่สะอาดเป็นของกิน ขณะนี้ในแนวทางการปลูกพืชแบบไม่มีดินหลายแบบร่วมกัน
การปลูกผักโดยไม่ใช้ดิน หรือเป็นการปลูกผักในน้ำที่มีธาตุอาหารพืชละลายอยู่ การ ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ หรือเป็นการปลูกพืชในสารละลายธาตุอาหารพืช แล้วก็บางทีอาจเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “ผักไม่มีดิน” ก็ได้ ซึ่งถือว่าเป็นแนวทางการใหม่สำหรับการปลูกพืชที่กำลังเป็นที่นิยม โดยยิ่งไปกว่านั้นการปลูกผักที่พวกเราใช้เป็นของกิน เพราะการปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์จะช่วยอดออมพื้นที่สำหรับเพื่อการปลูกและไม่แปดเปื้อนสกปรกสารเคมีต่างๆในดิน ทำให้ได้ผักที่มีความสะอาดเป็นของกิน
ในอดีตกาลแบบอย่างของความบากบั่นในทีแรกๆๆที่จะปลูกพืชไม่มีดินก็คือ สวนลอยบิบาโลน (ราว 600 ปีกลายครีสตกาล) และก็สวนลอยที่อัสเต็กซ์ (คริสต์ศตวรรษที่ 11) ส่วนนักค้นคว้าการปลูกปลูกพืชไม่มีดินคนแรกๆก็คือ ผู้ดีอังกฤษที่ชื่อ จอห์น วูดเวิด (John Woodward) เมื่อปี คริสต์ศักราช1700 เขาได้ทดสอบปลูกพืชในน้ำ โดยได้เพิ่มดินลงไปหลากหลายประเภท ซึ่งการปลูกคราวนั้นเป็นการชี้ให้เห็นว่าเว้นแต่น้ำแล้วยังมีสารอื่นๆที่พืชอยากได้ รวมทั้งเมื่อกึ่งกลางคริสต์ศตวรรษที่ 19
เริ่ม ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ จำเป็นต้องรู้จักระบบน้ำกันหน่อย
สำหรับในการ ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ วิธี ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ แม้ว่าจะมีข้อคัดค้านเรื่องของสารเคมีที่หลงเหลือใน ผักไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งมีเหตุที่เกิดจากการสั่งสมของ “ไนเตรท”อนุมูลของไนโตรเจนที่พืชใช้เพื่อการเจริญวัย แม้กระนั้นถ้าเกิดพืชได้รับเยอะเกินไปจะสะสมสารไนเตรทเอาไว้ในส่วนของก้านใบแล้วก็ลำต้น ซึ่งสารไนเตรทเป็นเยี่ยมในมูลเหตุการเกิดโรคมะเร็ง
แม้กระนั้นก็ยังไม่เป็นผลศึกษาค้นคว้าบ่งชัดว่าการรับประทานผักไฮโดรโปนิกส์จะเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง
ตอนที่สถานศึกษาหลายที่ต่างเห็นเหมือนกันในประเด็นนี้และก็ยังคงหาผลสรุปที่กระจ่างมิได้ มีเพียงแค่วิถีทางเสนอแนะสำหรับเพื่อการเลือกทานผักที่มีไนเตรทสะสมไม่มากกว่ามาตรฐานระบุ โดยค่าวัดมาตรฐานของไนเตรทอยู่ที่ไม่เกิน 3000 มก./กก. ซึ่งการควบคุมสารไนเตรทจำเป็นต้องขึ้นกับจริยธรรมของผู้ปลูกผักจัดจำหน่ายด้วย
นักสรีรวิทยาพืชชาวเยอรมัน ชื่อซาคส์ (Sachs) รวมทั้งคนอพ (Knop) ได้ทำปลูกพืชในสารละลายอย่างง่ายของเกลืออนินทรีย์ ส่วนศ.จ. Gericke ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย แล้วก็เมื่อปี คริสต์ศักราช1929 เขาได้ทำให้เห็นว่าพืชสามารถเจริญวัยได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้ดิน แล้วก็สามารถเติบโตไปได้กระทั่งเต็มกำลัง โดยเขาได้กระทำปลูกมะเขือเทศในน้ำจนได้ผลขนาดใหญ่อย่างน่ามหัศจรรย์
รวมทั้งเขาได้กระทำเปรียบเทียบศัพท์ในภาษากรีก ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ ที่แสดงว่า “การกสิกรรม”หมายถึงgeoponics จุดมุ่งหมายถึง ศาสตร์ที่การปลูกพืชโดยใช้ดิน ดังนั้นเขาก็เลยคิดคำใหม่ว่า “ไฮโดรโปนิกส์” (hydroponics) จุดหมายถึง การปลูกพืชในน้ำ ซึ่งมาจากภาษากรีกคำว่า hydros ที่แสดงว่าน้ำ และก็ ponos ที่แสดงว่างาน ซึ่งเมื่อเอามารวมกันจะแปลว่า “การทำงานที่เกี่ยวกับน้ำ”
จุดเด่นของระบบไฮโดรโปนิกส์
สามารถปลูกพืชได้ตลอดปี เป็นการเพิ่มราคาของผลิตผลให้สูงมากขึ้นกว่าแบบเก่า 50-100% แล้วก็ยังสามารถวางแบบให้ออมพื้นที่การปลูกได้ด้วย ดูแลได้ทั่วถึง วิธี ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ เนื่องด้วยคือระบบที่ไม่ยุ่งยากต่อการควบคุมและก็คุ้มครองปกป้องโรครวมทั้งแมลง ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้สารเคมีกำจัดแมลง 100% และไม่มีปัญหาสำหรับในการกำจัดวัชพืชในพื้นที่ปลูก
ออมน้ำแล้วก็ปุ๋ย เนื่องจากว่าสามารถควบคุมได้จากที่พืชอยากได้ ไม้จำเป็นต้องไถกระพรวน สามารถลดการทำลายหรือล้างหน้าดิน ส่งผลผลิตบ่อย แล้วก็อายุเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น เพราะเหตุว่าพืชสามารถนำธาตุอาหารไปใช้ได้อย่างสม่ำเสมอผลิตผลที่ได้มีความสะอาด สด คุณภาพดี รวมทั้งที่สำคัญเป็น ปราศจากพิษสามารถวิวัฒนาการปลูกไปในเชิงการค้าได้
เดี๋ยวนี้ การปลูกพืชด้วยแนวทางไฮโดรโปนิกส์มีแนวทางที่สร้างสรรค์ใหม่ๆนานัปการแบบอย่าง ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะการปลูกพืชในน้ำ (water culture) แค่นั้น บางครั้งมีการใช้สิ่งของปลูก (substrate) ตอบแทนดินทั้งสิ้นและก็รดด้วยสารละลายธาตุอาหารพืช ซึ่งพวกเรามักเรียกว่า ดูดซับส์เทรต คัลพบร์ (substrate culture) หรือมีเดีย คัลพบร์ (media culture)
หรือแอกกรีเกตไฮโดรโปนิกส์ (aggregate hydroponics) เคล็ดวิธีดังที่กล่าวผ่านมาแล้วนิยมเรียกว่า การปลูกโดยไม่ใช้ดิน หรือ การปลูกพืชไม่มีดิน (soilless culture) ซึ่งเป็นที่น่าสังเกตว่าแนวทางการปลูกพืชในน้ำดีแล้ว หรือ การปลูกพืชด้วยแนวทางไฮโดรโปนิกส์แบบอย่างอื่นๆก็ดีแล้ว บางโอกาสก็บางทีอาจเรียกรวมๆว่า soilless culture แทนคำว่า hydroponics ก็ได้
ไฮโดรโปนิกส์ เป็นประโยชน์สำคัญๆ2 ประการร่วมกัน การ ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ ประการแรกเป็นช่วยทำให้มีสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้มากขึ้นสำหรับในการเติบโตของพืช แทนที่จะได้แก่การใช้ดินอย่างเคย ทำให้กำจัดตัวแปรที่ไม่รู้จักออกไปจากการทดสอบได้ไม่น้อยเลยทีเดียว ประการลำดับที่สองก็คือ พืชหลายประเภทจะได้ผลผลิตได้มากในขณะที่น้อยกว่าเดิม รวมทั้งในบางครั้งก็มีคุณภาพที่ดีมากยิ่งขึ้นกว่าเดิมด้วย ซึ่งในสิ่งแวดล้อมแล้วก็ภาวะการเศรษฐวิทยาหนึ่งๆ
จุดเสียของระบบไฮโดรโปนิกส์
ด้วยเหตุว่ามีการดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขแล้วก็ปรับแต่งในระบบเรื่อยๆมา ปลูก ผักบุ้ง ไฮ โดร โป นิ ก ส์ น้ํา นิ่ง ทำให้ลดจุดบกพร่องต่างๆที่เคยเจอในสมัยก่อนลงไปได้มาก เป็นต้นว่า จุดบกพร่องในเรื่องของเทคโนโลยีต่างแดนที่ราคาค่อนข้างจะสูง ในช่วงเวลานี้สามารถใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขได้ ซึ่งผลิตผลที่ได้ก็ไม่ได้ต่างอะไรกัน
- ความมากมายหลากหลายของพืชที่ปลูกไม่มีดิน ในระยะเริ่มต้นจะปลูกเฉพาะผักต่างชาติเป็นส่วนมาก แต่ว่าในขณะนี้ สามารถปลูกได้อีกทั้งผักไทย ผักจีน และก็ผักต่างชาติ ผู้ปลูกจะต้องมีวิชาความรู้อย่างแท้จริงต่อการปลูกพืชไม่มีดิน ซึ่งในขณะนี้ได้มีเอกสารแนะนำ รวมทั้งสามารถขอข้อมูลได้จากที่ทำการเกษตรในทุกพื้นที่
- เรื่องของตลาด ในขณะนี้ไม่นับว่าเป็นปัญหาอีกต่อไป ด้วยเหตุว่าผู้ซื้อหันมาเอาใจใส่สุขภาพกันมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งนับว่าเป็นแนวโน้มที่ดีต่อเกษตรกรที่พึงพอใจทำธุรกิจการปลูกพืชไม่มีดินมากยิ่งขึ้น
ผักไฮโดรโปนิกส์ มีจุดเด่น-ข้อบกพร่อง ยังไง
ผักไฮโดรโปนิกส์ หรือ ผักไม่มีดิน เริ่มได้รับความนิยมมากมายในตอนนี้ เหตุเพราะคนส่วนมากหันมาพึงพอใจในสุขภาพกันมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะเหตุว่าผักไฮโดรโปนิกส์นั้นจะเป็นการปลูกโดยไม่ใช้ดินและก็ส่วนมากจะเลี้ยงในระบบปิด กระตุ้นให้เกิดการรบกวนจากแมลงกับวัชพืชได้น้อย ก็เลยไม่มีความจำเป็นที่จะต้องสารเคมีที่ก่อให้เกิดอันตรายสำหรับในการคุ้มครองป้องกัน รวมทั้งสามารถควบคุมธาตุอาหารที่อยู่ในผักได้กระตุ้นให้เกิดความปลอดภัยกับผู้ใช้
การปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์จะได้ผลผลกำไรแก่เกษตรกรเยอะขึ้น แล้วก็ด้วยการปลูกที่ไม่ใช้ดินก็เลยทำให้พืชไม่มีโรคที่เกิดในดิน ไม่มีวัชพืช ไม่ต้องจัดแจงดิน แล้วก็ยังสามารถปลูกพืชใกล้กันมากมายได้ ฉะนั้นพืชก็เลยได้ผลผลิตในจำนวนที่มากกว่าเดิมระหว่างที่ใช้พื้นที่จำกัด นอกจากนั้นยังมีการใช้น้ำน้อยมากเพราะเหตุว่ามีการใช้ภาชนะ หรือระบบวนน้ำแบบปิด เพื่อเวียนน้ำ เมื่อเทียบกับการกสิกรรมแบบเดิมแล้ว ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ ถือว่าใช้น้ำเพียงแต่ส่วนน้อยนิดเพียงแค่นั้น
ด้วยประสิทธิภาพที่ได้กล่าวผ่านไปแล้วก่อนหน้านี้ ทำให้ไฮโดรโปนิกส์มีคุณประโยชน์กับการปลูกพืชที่ไม้ใช่กรรมวิธีการแบบเดิมๆนักเขียนนวนิยายวิทยาศาสตร์ได้เสนอมานานแล้วว่า ไฮโดรโปนิกส์นั้นจะมีผลให้สถานีอวกาศ หรือ ยานอวกาศ สามารถปลูกพืชไม่มีดินได้เอง และก็คุณลักษณะดังที่กล่าวมาข้างต้นนี้ทำให้ไฮโดรโปนิกส์เหมาะมากสำหรับคนที่อยากได้ปลูกพืชโดยการการควบคุมเหตุที่เกี่ยวได้มากที่สุด แล้วก็มีความหนาแน่นสูงสุด
ส่วนอีกข้อมูลหนึ่งบอกว่า “ไฮโดรโปนิกส์” (hydroponics) มาจากการผสมคำระหว่างคำ 3 คำหมายถึงไฮโดร (hydro) ที่มีความหมายว่าน้ำ, โปโนส (ponos) ซึ่งเป็นภาษากรีกที่แสดงว่าการทำงาน, แล้วก็คำว่า อิกส์ (ics) ที่หมายความว่าศาสตร์หรือศิลป์ เมื่อรวม 3 คำเข้าด้วยกันก็เลยสื่อความหมายตามรูปคำศัพท์ว่า “ศาสตร์หรือศิลป์กล่าวถึงหลักการทำงานของน้ำ”
ในตอนนี้ก็มีวิธีการการปลูกผักแบบไม่มีดินกันมากมายแบบอย่างร่วมกัน วิธี ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะการปลูกพืชในน้ำเพียงแค่นั้น เนื่องจากว่าบางครั้งจะมีการใช้สิ่งของปลูกชดเชยดินทั้งปวงและก็รดด้วยสารละลายธาตุอาหารพืช หรือที่เรียกกันว่า ดูดซับส์เทรต คัลพบร์ (substrate culture) หรือมีเดีย คัลพบร์ (media culture)
รู้จัก ไฮโดรโปนิกส์ กันก่อน
ไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponic) เป็นการปลูกพืชในน้ำที่ผสมสารละลายของกินปลูกเลี้ยง หรือที่เรียกกันตามตลาดว่า “ปุ๋ยน้ำ” โดยผักที่ปลูกแบบ Hydroponic ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ โดยมากจะเป็นผักรับประทานใบ รวมทั้งเป็นพืชระยะสั้นที่เก็บเกี่ยวในช่วงเวลาอันรวดเร็วทันใจ ที่นิยมนำมาปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์เช่น เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ร็อคเก็ต ฟิลเลย์ กรีนคอส บัตเตอร์เฮด ผักกาดหอม ช่วงเวลาในเก็บเกี่ยวเป็น 40 -60 วัน จำนวนมากนั้นจะใช้เป็นวัตถุดิบทำกับข้าวในรายการอาหารสลัดผักที่ชอบกินใหม่ๆ
หรือแอกกรีเกตไฮโดรโปนิกส์ (aggregate hydroponics) จากเคล็ดลับดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นก็เลยนิยมเรียกว่า “การปลูกพืชไม่มีดิน” หรือ “การปลูกโดยไม่ใช้ดิน” (soilless culture) ดังนี้ไม่ว่าจะเป็นวิธีการปลูกพืชในน้ำก็ดีแล้ว หรือการปลูกพืชด้วยแนวทางไฮโดรโปนิกส์แบบอย่างอื่นๆดีแล้ว บางครั้งอาจจะเรียกรวมว่าๆ”soilless culture” แทนคำว่า “hydroponics” ก็ได้นะครับ
การปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์ กับการปลูกผักออแกนิก (การปลูกผักแบบธรรมชาติ ใช้ปุ๋ยจากธรรมชาติเป็นหลัก) ถ้าหากดูผิวเผินแล้วจะรู้สึกว่าการปลูกพืชทั้งคู่วิธีแบบนี้มีความไม่เหมือนกันมากมาย การ ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ แล้วก็อาจมองว่าการปลูกผักแบบไม่มีไม่เป็นการปลูกผักแบบธรรมชาติ แม้กระนั้นหากดูให้ลึกซึ้งแล้วพวกเราก็จะรู้ดีว่าการปลูกผักทั้งคู่แนวทางแบบนี้เป็นการปลูกแบบธรรมชาติเช่นเดียวกัน เพราะว่าปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยธรรมชาติทั้งหลายแหล่เริ่มต้นพืชจะยังใช้ประโยชน์ผลดีมิได้
ด้วยเหตุว่าจำเป็นจะต้องถูกเสื่อมสภาพโดยจุลชีวันในดินจนถึงแปลงเป็นสารอนินทรีย์ก่อนพืชถึงจะใช้ประโยชน์ผลดีได้ แม้กระนั้นในระบบไฮโดรโปนิกส์พวกเราจะให้สารละลายธาตุอาหารที่จัดเตรียมขึ้นจากปุ๋ยอนินทรีย์บริสุทธิ์แทน รากแล้วก็ขนอ่อนก็จะดูดธาตุอาหารและก็น้ำได้ไม่ว่าจะจากดินหรือจากระบบไฮโดรโปนิกส์ในลักษณะที่เช่นเดียวกัน สรุปก็คือ การปลูกพืชไม่มีดินเป็นการปลูกแบบเป็นธรรมชาติดังการปลูกบนดิน ก็แค่เป็นการปลูกพืชที่ใช้เทคโนโลยีที่มีการจัดแจงที่ดีมากยิ่งกว่า
ความปลอดภัยของผักไฮโดรโปนิกส์
ความปลอดภัยสำหรับในการบริโภคผักไฮโดรโพนิกส์ ปลูก ผักบุ้ง ไฮ โดร โป นิ ก ส์ น้ํา นิ่ง เป็นสิ่งที่ถูกถามกันมามากมายปัญหาหนึ่ง ด้วยความไม่สบายใจที่ว่าผักประเภทนี้จะต้องแช่ลงในสารละลายธาตุอาหารที่เป็นสารเคมีอย่างหนึ่ง เมื่อบริโภคเข้าไปอาจจะเป็นผลให้กำเนิดโรคภัยไข้เจ็บได้ ซึ่งที่จริงแล้วพืชเป็นสิ่งมีชีวิตที่ดูดทานอาหารทางรากในรูปของธาตุที่อยู่ในรูปของอิออนหรือประจุเพียงแค่นั้น
ถึงแม้ว่าพวกเราจะปลูกพืชลงในดินแล้วกระทำให้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยธรรมชาติ ปุ๋ยกลุ่มนี้ก็ยังไม่มีประโยชน์ต่อพืชจนกระทั่งจะถูกสลายตัวโดยจุลอินทรีย์ในดินจนถึงกระทั้งยังเปลี่ยนเป็นธาตุที่อยู่ในรูปแบบของเคมีธาตุอาหารพืช แล้วละลายอยู่ในน้ำในดิน ต่อจากนั้นพืชก็เลยดูดซับไปใช้งานได้
ไฮโดรโปนิกส์ หรือ Hydroponicเป็นการปลูกพืชในน้ำที่มีการผสมสารละลายของกินสำหรับการปลูกเลี้ยง หรือที่เรียกกันอีกชื่อเป็น ปุ๋ยน้ำ การ ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ โดยส่วนมากจะปลูกผักที่รับประทานใบ แล้วก็ผักหรือพืชที่ใช้ช่วงเวลาสั้นๆสำหรับเพื่อการเก็บเกี่ยว ในส่วนของผักไฮโดรโปนิกส์ที่นิยมนำมาปลูกกันมากมาย เช่น ผักกาดหอม กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค กรีนคอส ฟิลเลย์ รวมทั้งบัตเตอร์เฮด โดยผักดังที่กล่าวมาข้างต้นนี้จะใช้ช่วงเวลาสำหรับเพื่อการเก็บเกี่ยวราว 40-60 วันเพียงแค่นั้น
แล้วก็นิยมเอามาเข้าครัวในรายการอาหารสลัดหรือรับประทานใหม่ๆยิ่งไปกว่านี้การปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ยังนิยมประยุกต์ใช้สำหรับในการปลูกพืชจำพวกอื่นๆอีกด้วย การ ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ มันฝรั่ง เมล่อน หัวผักกาด หัวหอมใหญ่ แล้วก็สตรอเบอร์รี แม้กระนั้นการ ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ แต่ละจำพวกจำเป็นที่จะต้องคิดถึงภาชนะที่ใช้ด้วยเหมือนกัน โดยจึงควรเลือกขนาดของภาชนะที่สมควร เพื่อที่พืชจะได้รับจำนวนสารอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์ และก็เติบโตได้อย่างเต็มเปี่ยม
สรุปรวมทั้งเป็น ไม่ว่าพวกเราจะปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์หรือปลูกพืชในดิน พืชก็ควรต้องดูดใช้ของกินในรูปของประจุของแร่ ซึ่งก็เรียกว่าเป็น “เคมี” ด้วยเหมือนกัน โดยพืชจะนำเอาธาตุต่างๆไปใช้ในลัษณะของการสร้างสารประกอบอินทรีย์โมเลกุลใหญ่อื่นๆอาทิเช่น โปรตีน แป้ง ไขมัน หรือวิตามินต่างๆให้มนุษย์เอามาบริโภคอีกครั้ง ด้วยเหตุนี้ หากคุณไม่ตื่นตระหนกว่าจะกินผักที่ปลูกบนดินด้วยปุ๋ยธรรมชาติหรือปุ๋ยคอก ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ คุณก็ไม่สมควรที่จะวิตกกังวลกับการบริโภคผักที่ปลูกเอาไว้ภายในสารละลายหรือผักไฮโดรโปนิกส์เช่นเดียวกัน
ส่วนหัวข้อการสะสมของไนเตรทที่เป็นอนุมูลของไนโตรเจนนั้น ที่พืชอยากได้ใช้ประโยชน์มากมายในตอนการพัฒนาด้านลำต้น กิ่ง หรือใบ ไม่ว่าจะเป็นการปลูกต้นแบบใดก็จำเป็นจะต้องพบว่ามีไนเตรทอยู่บ้างไม่มากมายก็น้อย ซึ่งถ้าเกิดมีไม่เกิน 2,500-3,000 มก.ต่อหนึ่งโลน้ำหนักสดของผัก ก็ถือได้ว่าผักที่ปลอดภัยนะครับ รวมทั้งในประเทศไทยพวกเราเองก็มีแดดออกจะจัด พืชก็เลยมีการสังเคราะห์ด้วยแสงค่อนข้างจะสูง
ทำให้อัตราความเคลื่อนไหวไนเตรทในต้นพืชแปลงเป็นกรดอะมิโนกลูตาเมโทเกิดขึ้นค่อนข้างจะเร็ว วิธี ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ นำมาซึ่งการทำให้มีจำนวนของไนเตรทต่ำลง ทั้งการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ก็สามารถลดไนเตรทก่อนที่จะมีการเก็บเกี่ยวได้ง่าย โดยการงดให้ธาตุอาหารหรือเลี้ยงพืชในอัตรา EC น้อยกว่า 1.0 ราว 1-3 วัน ก่อนเก็บเกี่ยวพืชก็จะสามารถช่วยลดจำนวนของไนเตรทได้
ผักไฮโดรโปนิกส์ มีอะไรบ้าง
ผักกาดหอม (Lettuce) ลักษณะเป็นผักใบสีเขียวหรือสีแดง ใบหยักเป็นคลื่น มีอีกทั้งชนิดห่อหัวและไม่ห่อหัว อุดมด้วยวิตามินซี วิตามินเค วิตามินเอ แมกนีเซียม ช่วยบำรุงรักษากระดูกและก็ฟัน ช่วยบำรุงรักษาสายตา เส้นประสาท แล้วก็กล้าม ให้ปกติ
ผักคอส (Cos Lettuce) หรือผักกาดโรเมน ผักกรีนคอส เบบี้คอส ผักกาดหวาน ลักษณะเป็นใบเรียวยาวสีเขียว มีความกรอบรวมทั้งรสขมนิดหน่อย อุดมไปด้วยวิตามินซี มีเส้นใยสูง โพแทสเซียม รวมทั้งโฟเลต
ผักกาดแก้ว (Iceberg Lettuce) หรือผักกาดหอมแก้ว การ ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์ ลักษณะม้วนห่อเป็นหัวแบบหละหลวมๆใบสีเขียวอ่อน ขอบของใบหยักรวมทั้งบางกรอบ อุดมไปด้วยเส้นใย วิตามินเอ วิตามินซี โพรแทสเซียม กรดโฟเลต และก็สารอาหาร และก็ธาตุที่มีคุณประโยชน์กับร่างกาย เหมาะกับรายการอาหารสลัด
DFT (Deep Flow Technique)
DFT หรือ Deep Flow Techniqueหมายถึงระบบที่ปลูกพืชโดยที่รากจะแช่อยู่ในสารละลาย มีการปลูกพืชบนแผ่นโฟมหรืออุปกรณ์ต่างๆซึ่งสามารถลอยน้ำเพื่อยึดลำต้น โดยระบบ DFT จะมีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งเป็น Floating Hydroponic Systems หรือ ระบบไฮโดรโปนิกส์ลอยน้ำ ระบบนี้จะนิยมประยุกต์ใช้สำหรับเพื่อการ อุปกรณ์สัตว์เลี้ยง ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ โดยธรรมดา ทั้งยังยังสามารถปรับใช้รางปลูกได้จากนานาประการอุปกรณ์ ไม่ว่าจะเป็นกล่องโฟม ท่อน้ำ ขวดพลาสติก หรือถังสำหรับใส่น้ำก็ตาม
NFT (Nutrient Film Technique)
NFT หรือ Nutrient Film Techniqueหมายถึงระบบที่ให้น้ำที่ผสมสารละลายไหลผ่านรากพืชเป็นแผ่นบางๆบนรางปลูก โดยให้น้ำไหลผ่านโดยตลอด ดังนี้รางปลูกก็เลยจะต้องมีความลาดเอียง เพื่อให้แผ่นน้ำที่ไหลผ่านมีความบางเหมือนฟิล์มถ่ายรูปนั่นเอง
ไม่ใช่แค่ผักรับประทานใบเพียงแค่นั้นซึ่งสามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ได้ เนื่องจากยังมี สตรอว์เบอร์รี่ มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ หัวผักกาด มันฝรั่ง รวมทั้งเมล่อน ก็ปลูกได้ด้วยเหมือนกัน ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ แต่ว่าการเลือกประเภทของผักจะต้องพินิจภาชนะที่ใช้ปลูกให้มีขนาดสมควร เพื่อพืชได้จำนวนสารอาหารที่ครบและก็เติบโตได้ด้วย
จุดเด่นของการปลูกผักในน้ำเป็นไม่จำเป็นที่จะต้องใช้พื้นที่ล้นหลาม บ้านที่มีพื้นที่จำกัด บนระเบียงขนาดเล็ก ก็สามารถปลูกได้ ถ้าเกิดตำแหน่งนั่นมีแสงอาทิตย์ส่องถึง ฝนไม่สาด อากาศไม่ร้อนอบอ้าว ธรรมดาแล้วผักรับประทานใบจำเป็นจะต้องการแสงสว่างขั้นต่ำ 3 ชั่วโมงต่อวัน ส่วนผักรับประทานผลอยากได้แสงสว่างขั้นต่ำ 5 ชั่วโมงต่อวัน ถ้าตรวจทานแล้วรอบๆที่จะปลูกมีแสงสว่างพอเพียงก็สามารถปฏิบัติงานได้
เตรียมการโรงเรือน สำหรับเป็นสถานที่เพาะปลูกให้เป็นระเบียบ โดยเลือกสถานที่โล่งแจ้ง ถ่ายเทอากาศได้ดิบได้ดี กับ ติดแสลน หรือ มุ้ง เพื่อคุ้มครองแดดแล้วก็ฝนให้เป็นระเบียบ ปลูก ผักบุ้ง ไฮ โดร โป นิ ก ส์ น้ํา นิ่ง ในขณะภาชนะที่ใช้เพื่อสำหรับในการปลูก ก็ให้จัดแจงเจาะรู แล้วจัดตั้งเป็นรางปลูก ตามแนวทางนั้นๆยกตัวอย่างเช่น NFT จัดตั้งเป็นรางยาว ในส่วนของรางสำหรับให้สารละลายธาตุอาหาร ทำเป็นแนวเอียงให้น้ำไหลผ่านได้ง่าย สำหรับแนวทาง DFT ให้ทำรางยกสูง ในช่วงเวลาที่ DRFT นำแผ่นโฟมมาเจาะรู แล้วรองด้วยแผ่นพลาสติกใส่น้ำ
โทร. 061-565-9542
Email : black_hua_juk@hotmail.com ตลอด24ชม.7วัน
Line ID : @jfarmshop (อย่าลืมเติม @)